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カンカン焼きとは、缶に牡蠣やホタテ等を詰め込んで缶ごと直火で蒸し焼きにする料理のことです。

地域によっては「ガンガン焼き」、「岬焼き」等色々な呼称がありますが、共通するのは缶（一斗缶など大きさはさまざま）を直火で蒸し焼きにするという点です。

缶を直火で蒸し焼きするだけの簡単調理のため、ご家庭で簡単に蒸し焼きをお楽しみいただけます。

最もポピュラーなカンカン焼きは牡蠣のカンカン焼きです。

当社では牡蠣15個を1つのセットで販売しております。
調理方法は簡単で、水120ｃｃを入れ、中火で6分程度加熱、火を止めた後2分間蒸らすだけです。

牡蠣本来の塩気により、そのまま食べても十分美味しく頂けます。調味料（レモンやポン酢、ごま油等）で味付けしてもよいですし、水の代わりにお酒を使って酒蒸しし、違った味わいでいただくことも可能です。